Trappe d’air d’un four de potier : ouverte ou fermée ?
La trappe d’air d’un four de potier intrigue souvent : faut-il la laisser ouverte ou fermée ? Nous allons clarifier son rôle, voir les avantages et inconvénients de chaque option, et partager notre compromis simple pour réussir vos cuissons.
En bref :
- La trappe sert à évacuer humidité et gaz au début de la cuisson.
- Ouverte en biscuit = résistances protégées, meilleure évacuation.
- Fermée en émail = montée plus rapide et stable.
- Solution simple : ouverte pour le biscuit, fermée pour l’émail.
Table des matières
Comprendre le rôle de la trappe d’air
Sur notre premier four Rhodes, il n’y avait pas de trappe d’air, et nous n’en connaissions pas l’utilité. Plus tard, avec un four Nabertherm équipé d’une trappe, nous l’avons laissée fermée, pensant qu’en cuisson électrique, sans flamme ni réduction, cela ne changeait rien.
En réalité, la trappe n’a pas vocation à modifier l’atmosphère de cuisson. Son rôle est plus discret : permettre l’évacuation des gaz.
Quand l’argile chauffe, elle libère de l’eau et des matières organiques.
Si la trappe reste fermée, ces gaz s’accumulent et entraînent :
- des fumées plus importantes,
- des dépôts sur les résistances (donc une usure accélérée).
C’est pour cela que la plupart des écoles recommandent de laisser la trappe ouverte en début de cuisson biscuit, jusqu’à environ 600 °C. Après cette température, l’eau et les organiques sont brûlés : on peut fermer sans problème.
Le dilemme : ouverte ou fermée tout du long ?
Tu me diras : c’est contraignant d’ouvrir ou fermer la trappe en pleine cuisson, surtout si tu lances ton four la nuit.
Alors voyons les deux options.
Trappe toujours ouverte
Avantages :
- évacuation parfaite de l’humidité et des gaz,
- résistances moins encrassées.
Inconvénients :
- le four consomme plus,
- montée plus lente,
- parfois difficile d’atteindre les hautes températures (grès, porcelaine).
Bilan : acceptable pour le biscuit, mais pas idéal pour les cuissons d’émail.
Trappe toujours fermée
Avantages :
Inconvénients :
- les gaz du dégourdi restent piégés,
- résistances et pièces plus exposées aux dépôts.
Bilan : pratique et économique, mais moins efficace pour le biscuit.
La solution la plus simple
Si tu ne veux pas intervenir pendant la cuisson (comme c’est mon cas), je te propose ce compromis :
- Biscuit : trappe ouverte du début à la fin (pour que le dégazage puisse s’effectuer)
- Émail : trappe fermée du début à la fin (pour ne pas gêner la montée en température)
Ainsi, tu n’as rien à surveiller pendant la cuisson, et tu optimises les deux types de cycles sans effort !
Conclusion
La trappe d’air d’un four de potier est un petit détail technique qui fait une grande différence. Ouverte pour le biscuit, fermée pour l’émail : cette règle simple protège vos résistances, optimise vos cuissons et vous évite de surveiller le four en permanence.
Si tu cherches à acheter ce type de four, tu dois surement avoir un atelier, je t’invite à continuer ta visite vers Quel petit four de potier choisir pour cuire ses poteries à la maison ?
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